Destillieren gegen Foodwaste
Mit unserem Waldhimbeergeist brechen wir die Spitzen der Himbeerernte. Denn genau während der Sommerferien ernten wir am meisten Himbeeren, haben jedoch am wenigsten Abnehmer.
Deshalb legen wir die süssen Beeren 8 Wochen in einem Weizenvodka ein. Satte 80kg Himbeeren treffen auf 100 Liter Alkohol.
Daraus entsteht durch das anschliessende Destillieren ein sehr intensiver Fruchtschnaps.